お知らせ

2014.9.19
全ての包丁研ぎ教室入門編が定員に達しましたので、募集を締め切らせていただきます。応用編に関しては、引続き募集しておりますので宜しくお願いいたします。


2014.8.4
10月以降の研ぎ教室の日程が決定しました。10月は「かっぱ橋道具まつり」の初日となりますので9月30日に繰り上げて実施いたします。詳しくは「包丁研ぎ教室」のページをご覧ください。


2014.6.12
大人気の為欠品となっていた「ヒルナンデス」ご紹介商品の弊社創業88周年記念商品VG10鋼三徳包丁を入荷いたしました。



 

かまた刃研社とは

かまた刃研社は1923年、東京浅草に創業しました。その後現在に至るまで約90年間、4世代の永きにわたり刃物研磨の技術を受け継いでおります。その確かな技術が反映され厳選された品揃えは日本古来の伝統的手法による職人技による手づくりの逸品から近代的な設備で厳しく商品管理された品まで常時800種類以上にもおよびます。

三代目店主 研ぎ師 鎌田 晴一かまた刃研社
三代目店主
研ぎ師 鎌田 晴一

私が手入れをさせて頂きます。
何でもお気軽にご相談下さい。

かまた刃研社について動画で見る

受け継がれてきた、伝統の技術

オリジナル商品はすべてがオーナー自ら企画し、優秀な職人の手で丹念に作られた製品を1本1本手作業にて研ぎ上げてから入念に検品をしておりますので、必ずお客様にご満足いただけるものと確信しております。

会社概要

  
会社名 株式会社ケンマックス
代表者 鎌田 晴一
創業 大正12年(1923)9月
設立 平成15年(2003)3月3日
所在地 〒111-0036 東京都台東区松が谷2-12-6

製品一覧

麺切包丁

1丁1丁手作業で仕上げております。弊社にて研磨致しますのでアフターサービスも万全です。


最新人気商品

TV紹介商品など人気の商品を随時紹介します。


 

名入れ

お買いあげいただいた商品の「手彫り名入れ」(無料)「研ぎつけ」(有料)をお待ち頂いている間に行っております。お気軽にお申し付けください。

名入れを動画で見る
 

包丁の研磨

かまた刃研社では包丁の修理・研ぎも承ります。
永年の使用により包丁が型崩れしてきたり、刃が欠けてきてしまった時にはお気軽にご相談下さい。
代々受け継がれてきた職人の研磨の技術で貴方の包丁を元通りにお直し致します。

料金

種類

基本料金(税込)

家庭用・ペティナイフ

120mm

¥800

210mm

¥1,000

牛刀・筋引

240mm

¥1,200

300mm

¥2,000

柳刃

240mm

¥1,200

300mm

¥2,000

出刃

120mm

¥1,000

210mm

¥2,500

薄刃

195mm

¥1,500

240mm

¥3,000

麺切

300mm

¥3,000

360mm

¥4,000

中華包丁

¥1,500〜

※刃かけ直し、型直し、特殊鋼(本焼、青鋼等)は別途、追加料金が掛かります。

包丁の修理・研磨を動画で見る
 

アクセス

住所:
〒111-0036 東京都台東区松が谷2-12-6

電話番号:
03-3841-4205

営業時間:
10:00-18:00 (月曜〜土曜)
10:30-17:30 (日曜・祝日)

マップ

浅草駅から徒歩8分
田原町駅から徒歩8分
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かまた刃研社