製品一覧


麺切包丁

1丁1丁手作業で仕上げております。弊社にて研磨致しますのでアフターサービスも万全です。

ステンレス鋼
錆の心配がいらないのでお手入れ簡単。

炭素鋼
お手入れが苦にならない、切れ味優先の方向け。

ダマスカス鋼

鋼材が積層になった海外で今大人気の装飾的な包丁です。

和包丁
黒檀やホウの木などを使用した柄を打ち込んである日本独特の包丁。

洋包丁
丈夫な鋲打ちハンドル付きで鋼材のバリエーションも豊富。

家庭用包丁

ステンレス鋼の三徳包丁から炭素鋼の菜切包丁まで各種ご用意しております。

三徳
文化包丁とも呼ばれる家庭用万能包丁で刻みものに便利な幅広牛刀。

牛刀
180〜210mmの牛刀で小型万能包丁。

菜切
古くから親しまれている先端が重いバランスの野菜用包丁。

洋包丁

コストパフォーマンスの高い鋼材を使用し、手作業にて仕上げを施しております。

ペティ
野菜の皮むきなどの細かい作業に便利。

牛刀
肉・野菜など硬いもの以外ならどのような食材にも適した万能包丁。

筋引
肉の筋・脂身をそぎ取る為のスライサー。

骨スキ・ガラスキ
骨付き肉を処理する為のやや厚手の片刃包丁。

その他
身卸、ふぐ引、鱧切、切付、江戸さき、むきもの包丁など。

和包丁

大阪堺市の伝統工芸士による手作りの逸品を弊社の技術で仕上げを施しています。

刺身
関東では蛸引、関西では柳刃が使用されてきましたが、現在では柳刃が一般的。

出刃
魚をさばく為に切っ先で裂き、刃元で骨をたつチョッパーとフィレナイフが一つになった日本独自の包丁。

薄刃
プロ用の野菜専門包丁で関東では東型、関西では鎌型が一般的。

和牛刀
和包丁の趣を持った万能包丁。

出刃
魚をさばく為に切っ先で裂き、刃元で骨をたつチョッパーとフィレナイフが一つになった日本独自の包丁。

最新人気商品

TV紹介商品など人気の商品を随時紹介します。

和包丁
人気の和包丁を紹介します。

洋包丁
人気の洋包丁を紹介します。